Siocoffee

Az általunk forgalmazott Biancaffe szemes kávé története egészen 1932-ig nyúlik vissza. Dél-Olaszországban, Salerno városában a Bianco család ekkor alapította kézműves kávépörkölő műhelyét, mely az elmúlt 90 év során tekintélyes nevet szerzett a kávé fogyasztók körében, nemcsak Olaszországban.

A kávékeverékek magas színvonalú előállítása a még zöld kávészemek gondos kiválasztásával kezdődik, mivel csak a hibátlan szemek pörkölése adhat kifogástalan ízélményt.

A keverékekhez különböző területről származó kávészemeket használnak, melyek származási helye: India, Etiópia, Brazilia, Kolumbia, Salvador, Honduras, Uganda, Vietnam.

Az általunk forgalmazott összes prémium minőségű termék garantáltan GMO- és gluténmentes.

A forró csokikat a magas kakótartalom mellett az alacsony cukortartalom jellemzi, hiszen az édesítéshez természetes Steviát használunk. A forró csokik cukor- és energiatartalma így nagyjából 25-30%-kal csökkent, ugyanakkor megmaradt a különösen krémes és súrú állaga.

A forró csokik készítése és csomagolása is Olaszországban történik.

Kávézóknak, éttermeknek,

vendéglátóhelyeknek is értékesítünk!

Kérd egyedi árajánlatunkat, lépj velünk

kapcsolatba emailen vagy telefonon!

Akár szemes kávét, akár kapszulát, vagy podot választasz, az azonos nevüek azonos kávékeveréket tartalmaznak.

Classica: 70% Arabica + 30 % Robusta

Soave: 50% Arabica + 50% Robusta

Crema: 20% Arabica + 80% Robusta

Intenso: 10% Arabica + 90% Robusta

Arabica: 100% Arabica kávé

Koffeinmentes: 70% Arabica + 30% Robusta

Tudtad mi a különbség az Arabica és a Robusta között?

Mindkettő kávéfajta, de míg a Robusta igénytelen, a párás völgyek erdeiben nő jobban, addig az Arabica a trópusi égövet, a vulkanikus talajt és a nagy tengerszint feletti magasságot kedveli. Az eltérő igények természetesen eltérő ízvilágot is eredményeznek. Az Arabica jellegzetessége az alacsony koffeintartalom és a gazdagabb ízvilág kellemesen savas aromával, míg a Robustát a magasabb koffeintartalom, a testesebb és vastagabb zamat jellemzi.

Az igazán különleges kávék az Arabica és a Robusta egyedi keverékéből születnek. A pörkölés fázisa létfontosságú a különböző ízvilág eléréséhez.

A feldolgozási eljárás során kulcsfontosságú a megfelelő aroma elérése. Napjainkra több mint ezer erősen illékony összetevőt mutattak ki a kávéból. Ezek a pörkölés során zajló meghatározott kémiai reakciók eredményeképpen keletkeznek. Érdekes, hogy a legnagyobb mennyiségben jelenlévő komponenseknek külön-külön egyáltalán nincsen a frissen pörkölt kávéra emlékeztető illatuk. Csak együtt keltik a kávé
aromájának érzetét. Mivel a kávé minőségét elsősorban aromája alapján határozzák meg, a ma ismert kávé semmiben sem hasonlít arra az erős, keserű és savas italra, amely a kezdetekkor meghódította a világot.